今回はグルメ友のおすすめで、【湯王胡椒猪肚鶏】というお店に行ってきました！
ところで、【猪肚鶏】ってどんな料理かわかりますか？
そのまま訳すと、「豚肉ホルモン鶏」かな？初めて聞いたので、少し調べてみると、広州省で食べられている鍋料理のことのよう。豚の腸に鶏肉を詰めたもので出汁をとったあと、漢方を入れて煮込んだ鶏肉ベースの白いスープ！
食べてみるのが一番！
場所・行き方
地下鉄オレンジライン市議會駅2番出口より徒歩5分。
店内の雰囲気・メニュー
店内に入った瞬間、食欲そそる良い香り！
タレコーナー。ニンニクや辛いのをお好みで！
大人4人で、胡椒猪肚鶏（小鍋）を注文。小でも十分なお大きさ！
胡椒猪肚鶏は胡椒が効いていてピリ辛なので、子連れファミリーの場合は、鴛鴦鍋にして、半分を東北酸菜白肉鍋（酸っぱい鍋）にしても！
見たことの無いものがいろいろw
実食レポート
猪肚鶏は最初のスープが特に美味しいそうで、お店の方がまずスープを入れてくれます。自慢のスープ、絶対に美味しいやつ！
一口食べて感動。これは美味しい！想像以上に胡椒が効いていて、濃厚な味わいがなんとも言えない、まじりっ気のない美味しさ。うまー！（例えるなら、参鶏湯に胡椒を効かせたような味かな？）
その後、野菜やお肉を入れるとスープがの味が変わるので、
最初の一口、大事です！
もとからこんなにたっぷり鶏肉とホルモンが！出汁がしっかり出ていて美味しいわけだ！時間をかけて煮込んでいるので、お肉柔らか〜！
ここのお店のおすすめポイントは【猪肚鶏】だけじゃないそうです！
見た目のインパクトすごいですが、これ、なんだか分かりますかw？左のホルモンみたいなのが、羊肚菌（アミガサタケ）、右のしめじみたいなのが姫松茸（アガリスク）。
ネットで検索してみると栄養価が高く、日本ではなかなかのお値段のよう！
奥にひっそりある白いテープみたいなのは、千張。高野豆腐を薄く伸ばしたような味と食感で面白い！
出汁だけでも美味しいところへ、きのこ投入します！シュールな見た目w
羊肚菌は食感が面白くて、姫松茸はキノコの旨味が強くてどちらも美味しい！
こちらは混ぜご飯の臘味港式煲仔飯（小份）。小サイズでも大きい！
台湾ソーセージなどが入っていて、台湾風味の甘めの味付け。見た目が豪華で美味しいですが、大人4人では食べきれなかったので、大人数の時に！
こちらは窩窩頭。見た目のインパクトで選んだ一品！
えび煎餅みたいな軽いスナック感覚のものを想像していたら、もっちりした豚まんの皮のような食感。中に詰めるひき肉の炒め物が美味しい！ご飯にかけて食べたい〜
食後に白木耳のデザートのサービスが！甘すぎず喉越しが良いので、口の中がさっぱりします！美容効果も期待できる嬉しいおもてなし〜
まとめ
とにかくスープが絶品。最後まで飲み干したくなるほどの美味しさ！最初の至福の一杯も美味しかったなー🤤薬膳料理でもあるので、身体もぽかぽか元気が出ます。
アミガサタケや、アガリスクなど、なかなかお目にかかれないきのこを味わえるのも、贅沢な気分！
「胡椒猪肚鶏」気になった方は、訪れてみてください！
店舗情報
【湯王胡椒猪肚鶏】
住所：801高雄市前金區自強二路104號
電話番号：072211168
営業時間：11:00-24:00
休：無
アクセス：地下鉄オレンジライン市議會駅2番出口より徒歩5分
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