今年もビブグルマン2022が発表されました！
台湾で選ばれたのは台北57軒。台中37軒、台南27軒、高雄20軒の4都市から141軒、うち59軒が新しい顔触れ。高雄と台南のミシュランガイドへの進出は初めてで、注目度も高いです！
【ビブグルマン】とは
1997年「価格以上の満足感が得られる料理」として、ビブグルマンは登場しました。 価格は国ごとに設定されていて、良質な料理であることは必須です。
ビブグルマンに厳密なルールは無く、セレクションは多種多様、どのレストランもユニークです。ビブグルマンのレストランの共通点は、シンプルな調理法、気軽に食べられること、そして自宅でも真似したくなるような料理であること、などが挙げられます。良心的な価格で満足できる点も特徴といえるでしょう。
「ミシュランの星」と比べて知名度は低いですが、ビブグルマンはミシュランガイドのファンから長く愛され、インスペクターは星付きレストランと同じように入念に調査をします。ビブグルマンは、素晴らしい料理は必ずしも高額である必要はないと証明しています！
“参考：MICHELIN GUIDE”
詳細はMICHELIN公式サイトを覗いてみてください↓
ミシュラン公式サイト
高雄で選ばれたのは20軒
高雄で選ばれたのはこちらの20軒です！
選ばれたうちの約半分（9軒）は台湾の小吃や四川料理店などが含まれる台湾料理店。台湾産牛肉による牛しゃぶ「牛老大涮牛肉」や、何を食べても美味しい「雲來坊」、「老新台菜」、ガイドブックでもお馴染みの「鴨肉珍」、タイ料理店「帕泰」など知っているお店から、初めて聞くお店まで！
ほっこり高雄でも少しづつ訪れて、お店の情報をお届けできたらと思います！
